Dinh Dưỡng Cho Phế Và Đường Hô Hấp Vào Mùa Thu: 8 Món Ngon Bạn Không Thể Bỏ Qua

Mùa Thu không chỉ đánh dấu sự chuyển mình của thiên nhiên mà còn là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe, nhất là phế và đường hô hấp. Vậy tại sao trong tiết trời hanh khô này, việc chăm sóc và dinh dưỡng cho cơ thể lại cần được chú trọng hơn bao giờ hết?

Theo ThS.BS. Nguyễn Quang Dương, thuộc Khoa Ngoại tại Bệnh viện Tuệ Tĩnh, mùa Thu liên quan đến hành Kim trong ngũ hành, tương ứng với tạng phế. Phế đóng vai trò chủ yếu trong việc kiểm soát khí và hô hấp, cũng như duy trì độ ẩm của da và lông. Trong khoảng thời gian này, không khí trở nên khô hanh và dễ gây các triệu chứng như khô miệng, ngứa họng, và ho khan. Do đó, việc nuối dưỡng âm và nhuận táo là rất cần thiết. Một Chiếc Xe Mất Trộm 8 Năm Quay Về: Đằng Sau Câu Chuyện…

2. Những Món Ăn Dinh Dưỡng Khuyên Dùng

2.1. Lê Hấp Mật Ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 1 quả lê, 1 thìa cà phê mật ong, có thể thêm một ít kỷ tử hoặc vài lát gừng nếu bạn thích.

Cách chế biến: Rửa sạch quả lê, bạn có thể giữ vỏ hoặc gọt sạch tùy thích. Khoét bỏ phần lõi, cho một ít mật ong vào trong và hấp cách thủy cho đến khi lê mềm.

Công dụng: Lê có tính mát, giúp sinh tân, nhuận táo, còn mật ong thì bổ trung và cũng có tác dụng tương tự. Sự kết hợp này tạo ra món ăn dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho thời tiết hanh khô.

Lưu ý rằng người bị tiểu đường nên kiểm soát lượng mật ong sử dụng và trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên dùng mật ong vì có thể gây ngộ độc botulinum.

2.2. Cháo Lê

Chuẩn bị: 50-60g gạo tẻ, 1 quả lê nhỏ, nước vừa đủ.

Cách thực hiện: Vo sạch gạo và nấu thành cháo. Lê gọt vỏ, bỏ lõi và thái nhỏ. Khi cháo gần chín, thêm lê vào nấu thêm một thời gian ngắn.

Công dụng: Món cháo này không chỉ cung cấp nước mà còn chất xơ cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn hợp lý cho tiết trời chuyển mùa.

2.3. Canh Củ Sen Hầm Sườn Non

Nguyên liệu: 200-300g củ sen, 200g sườn non, gừng tươi vài lát, hành lá và gia vị cho vừa ăn.

Cách làm: Sườn rửa sạch, củ sen gọt vỏ và cắt khoanh. Ninh sườn rồi cho củ sen vào nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.

Công dụng: Củ sen là thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất, có tác dụng thanh nhiệt và sinh tân, phù hợp cho bữa ăn trong gia đình.

2.4. Cháo Hạt Sen Và Củ Sen

Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 20-30g hạt sen, 50-100g củ sen, nước vừa đủ, có thể thêm đường phèn cho ngọt.

Cách chế biến: Gạo và hạt sen nấu cùng củ sen cho đến khi chín nhừ.

Công dụng: Món cháo này không chỉ giúp bổ ích tỳ mà còn dưỡng tâm, dễ tiêu và thường được ưa chuộng trong các bữa ăn.

2.5. Chè Mè Đen

Nguyên liệu: 30-40g mè đen, gạo nếp hoặc bột gạo, đường phèn và nước vừa đủ.

Cách làm: Rang mè đen cho thơm, sau đó xay nhuyễn và nấu với gạo nếp thành hỗn hợp sánh mịn.

Công dụng: Mè đen giúp bổ can thận và ích tinh huyết, rất tốt cho sức khỏe, nhưng cần chú ý về lượng đường nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng.

2.6. Cháo Bí Đỏ Và Hạt Sen

Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 100g bí đỏ, 20g hạt sen, nước vừa đủ.

Cách chế biến: Nấu gạo và hạt sen trước, khi gần chín thì cho bí đỏ đã gọt vỏ vào.

Công dụng: Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mềm mại, dễ tiêu, rất phù hợp cho những ngày thời tiết chuyển lạnh.

2.7. Canh Củ Cải Trắng Nấu Thịt Nạc

Chuẩn bị: 200g củ cải trắng, 100g thịt nạc heo, gừng vài lát và hành lá.

Cách làm: Nấu thịt trong nước đến khi chín, sau đó cho củ cải vào nấu mềm.

Công dụng: Củ cải trắng có khả năng tiêu thực, rất thích hợp cho những bữa ăn trong những ngày hanh khô.

2.8. Cháo Lê Và Hạt Sen

Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 1 quả lê nhỏ, 20g hạt sen, nước vừa đủ.

Cách làm: Đun cùng nhau đến khi cháo chín, có thể dùng ngọt hoặc nhạt tùy thích.

Công dụng: Món cháo này giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể và giảm cảm giác khô họng trong mùa thu.

Để tìm hiểu thêm về dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe trong mùa thu, bạn có thể tham khảo bài viết về các chính sách bảo vệ quyền lợi người lao động hay các bộ tộc bí ẩn vẫn sống tách biệt trong thế giới hiện đại.